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業務用食材販売
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有限会社 共栄食品

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割烹材料、業務用食材、業務用食品、生ゆば、豆乳、豆乳うどん、料理用和紙・竹製品等の卸販売業

・ゆば(湯葉)について

生ゆば(湯葉)について




日本では、大豆のことを「畠の肉」とも呼ばれ、良質な植物性蛋白質は、味噌、醤油、豆腐等の大豆製品として昔から多くの人たちに親しまれてきました。
「ゆば」も主原料は大豆と水でつくります。豆腐は豆乳に「ニガリ」(塩化マグネシウム)を添加して固めるのに対し「ゆば」は、何も加えずそのまま沸騰させないように温め、豆乳の表面の薄い膜をすくい上げられたものが「湯葉」です。



生ゆばに使用する大豆は、JAさがにより低農薬有機肥料で契約栽培された最高級大粒大豆「フクユタカ」を100%使用した拘りの生湯葉です。
大豆の旨味が十分に生かされているヘルシー生ゆばをどうぞご賞味下さい。


大豆のイソフラボンとは、構造が女性ホルモンとよく似ていて、作用も女性ホルモンのような働きをします。
骨からカルシウムの溶けだすのを防ぎ、骨粗しょう症や更年期障害の緩和などの効果があり、内臓脂肪型肥満を改善する作用が期待されています。


  • ビタミンB2 = 体内の酸化還元を促進
  • ビタミンB12 = 造血作用・神経疲労防止
  • ビタミンE = 過酸化脂質の生成防止・老化防止

  • 植物性タンパク質 = 動脈硬化防止
  • レシチン = 脳の成長促進
  • サポニン = 肥満予防
  • リノール酸 = 抗コレステロール予防
  • 大豆イソフラボン
※「ゆばを食するところに病気なし」と昔から言い伝えられているように、
  ゆばは健康の源、何にも勝る健康食品です。



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